泡椒鱼

两条鲫鱼重约520克，泡椒、姜粒、蒜粒、陴县豆办、白糖、料酒、酱油、醋等。草草是鱼香草，类似于薄荷，用来作为蘸豆花的作料。

制作方法

1、切好的作料，将鲫鱼淘洗，扑上生粉，特色美食餐饮，放油锅炸至两面金黄。

2、把鱼从油锅里捞出盛盘，用底油（可以加点猪油）熬制作料，火不要大了，以免煎糊

3、烧涨后继续熬5分钟左右放入鲫鱼

4、将鲫鱼起锅盛盘，留汤底放入葱段，后勾芡。芡汁由淀粉、白糖、酱油、醋、味精兑成汁，将汁液淋在鱼身上

5、撒点鱼香，特色餐饮美食，完成.

煎酿茄子

健康功效：

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法：

1.香葱切葱花，红辣椒切段

2.姜切末，猪肉馅加姜末、生抽、盐、鸡粉、黑胡椒粉搅拌均匀腌20分钟

3.茄子洗净，切厚片，每片厚片中间切一刀，但是不要切断

4.将肉馅夹在茄子厚片之间

5.锅内放油，油热，放入茄盒煎制

6.煎到两面金黄

7.盛出，用厨房纸吸干油，摆盘

8.锅内放少许油，餐饮，加入葱，辣椒爆香

9.加入生抽，煮开之后，添一点水，点一点老抽，放适量的糖，煮沸，倒入水淀粉勾芡，大火收汁，将汤汁浇在茄子上即可

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