糖醋鲤鱼

制作食材：鲤鱼750克，白糖200克，酱油、料酒各10克，清汤300克，美食，花生油1500克，葱、姜各2克，经典美食，醋120克，蒜茸、精盐各3克，湿淀粉100克。

制作流程：

1、鲤鱼去鳞、、两腮，鱼身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌；

2、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉对成芡汁；

3、在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬，移微火浸炸3分钟，再上旺火炸至金黄色，特色美食，捞出摆盘，用手将鱼捏松；

4、将葱、姜、蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内，加以略炒迅速烧到鱼上即可。

金凤岭生态园内不是传统的金壁辉煌而是回归自然朴素.绿树成荫，花草繁茂，美食小吃，景区景观错落有致，高山、流水、小桥、凉亭

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